배달 자영업 노하우

배달을 중심으로 영업하는 자영업자의 노하우를 알려 드리려고 합니다. 코로나, 배달팁 등으로 자영업자들이 많이 힘들었는데 그 와중에도 수익이 잘 날 수 있게 준비하면 좋겠습니다.

 

1. 배달 앱 홈페이지

  • 잘 운영되는 경쟁 업체의 홈페이지를 참고
  • 전문가의 도움
  • 실제 제공되는 음식 사진을 찍어서 구성
  • 공지사항 업데이트는 바로 수행하여 신뢰감 주기

 

배달 앱 홈페이지는 고객들이 배달 앱에 접속하여 해당 가게를 클릭했을 때 첫번째 나오는 화면 입니다. 배달 앱 홈페이지의 모습의 기본 틀이 있겠지만 그 안에서도 사진 배치, 인사말, 구성 등에 차이가 있습니다.

이러한 홈페이지의 화면은 매장 인테리어 만큼이나 중요합니다. 매장 인테리어 만큼 비용이 나오지 않으면서 중요성은 높으므로 홈페이지 디자인 및 구성에 신경 써야 겠습니다.

 

2. 가성비 있어 보이게

  • 저렴한 금액으로 양을 적게 하는 것은 고객들이 가성비 있다고 느끼지 못함
  • 적당한 가격에 약간 더 많은 양으로 가성비 조절
  • 음식 뿐 아니라 서비스도 가성비로 보일 수 있음 – ex) 비타민제, 물티슈, 작은 간식 챙겨 주기

 

고객들은 가성비 있는 음식을 선호 합니다. 가성비란 실제 내가 낸 금액 보다 더 많은(또는 많아 보이는) 서비스와 음식의 양을 의미합니다. 이러한 가성비를 보여 줄 때는 가격보다는 양으로 조절 하는 것이 더 적절한 전략입니다.

비슷한 맛과 가격이면 가성비 있고 서비스를 조금 더 받는 곳에 마음이 가기 마련입니다.

 

3. 배달 앱 상위 랭크

  • 개업 초반에는 광고로 상위 랭크 – 광고비와 순이익 계산 필수
  • 배달앱의 정렬 기준을 보고 1~2가지라도 상위 노출 되도록 – ex) 배달의민족 기준 : 배달 빠른순, 배달팁 낮은 순, 주문 많은 순, 별점 높은 순, 가까운 순, 찜 많은 순
  • 사장님 댓글 쓰기 – 랭킹 진입과 유지에 댓글 수 중요

 

배달 앱 상위 랭크가 가장 중요하지만 어려운 문제 입니다. 초반에는 광고를 활용을 고려할 수도 있겠으나 다른 기준이라도 상위 노출이 될 수 있는 항목을 가지고 가야 합니다. 그렇게 시간이 지나면 찜 많은 순서나 주문 많은 순서가 상위에 노출 될 수 있습니다.

 

4. 매출이 좀처럼 오르지 않을 때

  • 퍼주기 – 원래 주문한 것보다 서비스 조금이라도 더 챙겨주기(작은 탄산음료, 사탕, 젤리 등)
  • 잘 운영 되는 업체 벤치마킹 하기 – 해당 업체의 배달팁, 가격, 양, 홈페이지 구성 등 비교해보기
  • 메타인지 – 나의 가게 객관적으로 분석해보기
  • 고객 요청 사항 잘 챙기기 – 고객 요청사항은 잘 보이는 펜으로 동그라미 또는 한번 더 써서 이중으로 확인하여 고객 이탈 막기

 

매출이 좀처럼 오르지 않을 때 사장님들이 가장 힘든 시기로 생각됩니다. 이럴 때 위와 같은 방법을 취해보고 조금의 기다림을 가져보는 것을 추천 드립니다. 효과가 바로 나타나지 않겠지만 서서히 올라가는 모습을 볼 수 있습니다.

 

5. 배달팁

  • 무리한 무료 배달팁 또는 낮은 배달팁 설정 하지 않기 – 낮은 배달팁을 지속하면 순 수익이 많이 낮으므로 오래 유지 못함. 이벤트 차원으로 기간 설정하여 무료 배달 수행을 추천
  • 최소 배달 주문금액은 약 15,000원 적절 – 너무 작게 설정 할 경우 마찬가지로 순 이익이 낮아짐
  • 배민 기준으로 배민 1과 배민의 배달팁 차이두기 – 같은 배달 팁일 경우 최종 순이익에 차이가 많이 큼

 

사장님들께서 급한 마음에 고객을 모으기 위해 배달팁을 낮게 설정 할 수도 있습니다. 이 방법은 장기적으로 쓸수 없고 쓴다고 하더라도 실제 순이익의 거의 없어 유지하기 어려움이 있습니다.

이후 배달 팁이 다시 올라갈 경우 고객들이 많이 이탈하게 되므로 이벤트 차원으로 기간 설정하여 해보시는 것이 좋겠습니다.

배달 팁에 대해 순이익이 많이 낮아 진다고 하였으나 실제 운영해보면 오히려 거의 남지 않는 상황이 발생 할 수도 있습니다. 그러므로 배달팁은 수수료 계산을 철저하게 하여 전략적으로 설정 해야할 부분입니다.

 

지금까지 배달 자영업 노하우에 대해 알려 드렸습니다.

이외에도 리뷰 이벤트, 꼼꼼한 포장 등이 있겠지만 기본적인 부분으로 잘 챙겨서 하고 있을 것이로 생각되어 포함하지 않았습니다.

 

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